つくば山水亭

四季折々を体感する枯山水を眺め、日本食の真骨頂となる宴

Tsukuba Sansuitei / Tsukuba
宴【 うたげ 】オリジナル 牛ハリハリ鍋会席(松コース)

食すれば、もっと日本が好きになる

食すれば、もっと日本が好きになる。古来から日本人の心を癒し、静寂な美を提供する日本庭園。石や砂などで山水の風景を表現する枯山水で知られる山水亭が提案する今シーズンのメニューは、国産黒毛牛の美味しさを楽しめる「牛ハリハリ鍋」と、大根おろしと一緒に旬の寒鰤を味わう「寒鰤みぞれ鍋」が用意された2つの会席コース。アルコールを飲む人や飲まない人、海外の方や年配の方など、食卓を囲むお客の味覚にできるだけ合った形で料理を提供したいと話す料理長が、肉が苦手な方、魚が苦手な方でも選べる鍋を手がける。
和食の醍醐味となる繊細な味わいは、食材本来が持つ美味しさを引き出すもの。「食材の本当にいいところを食べてもらいたいと思っています。今回は特にシンプルな味で楽しんでもらいたい」と料理長。厳選された食材選びにも妥協のない職人の真心が、宴会の料理に加わる。
情緒あふれる館内に入れば、日常の喧騒から逃れた静かな空間に包まれる。四季を体感させてくれる枯山水を眺めながら、和に向き合うひととき。運ばれてくる料理を食す時、日本人であることの誇りを感じる。日本がもっと好きになる宴に、逢える。

宴“うたげ”オリジナル 牛ハリハリ鍋会席(松コース)

お1人様 6,600円【国産黒毛牛使用】 /(サービス料込・税別)

先付、前菜、造り、焼肴、温鉢、蒸し物、油物、食事、水菓子

※写真は1人前です ※2名様から承ります ※ご予約は1日前までに ※仕入れ状況や季節によって内容が異なります


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その他の見どころ

つくば山水亭 料理長

世代を問わずたくさんの人に愛され、日本人だからこそ堪能できる和食を極めたいと話す料理長の長坂さん

つくば山水亭 枯山水 庭園

手入れの行き届いた枯山水の庭園も、宴会を彩る楽しみ方となる

つくば山水亭の個室 柏の間

洗練された和の空間が心地よい時間を演出する個室

つくば山水亭 宴オリジナル寒鰤みぞれ鍋会席(松コース)

宴オリジナル寒鰤みぞれ鍋会席(松コース)

お1人様 6,600
(サービス料込・税別)
先付、前菜、造り、焼肴、温鉢、蒸し物、油物、食事、水菓子
※写真は1人前です ※2名様から承ります ※ご予約は1日前までに ※仕入れ状況や季節によって内容が異なります

店舗情報

山水亭 外観

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